香脆的鱼香素三丝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:5分钟

鱼香肉丝大家都听说过，那一道非常有名的川菜，很多人都非常喜欢；但是现在很多人都比较注重养生了，不喜欢吃肉类，喜欢素菜，但又特喜欢鱼香的味道；所以呢，有人就把这道菜改进了一下，改成了鱼香素三丝，保存了鱼香味，但是又没有荤腥，非常香脆可口，相当下饭。

主料

胡萝卜 ：2根
青椒 ：3个
木耳 ：适量

辅料

大蒜 ：适量
酱油 ：适量
豆瓣 ：适量
白糖 ：适量
食用油 ：适量
味精 ：适量
醋 ：适量

具体步骤

胡萝卜去皮，青椒去籽，木耳泡发待用。

木耳、青椒和胡萝卜切细丝。

大蒜切细末

用醋、酱油、白糖、味精和少量水淀粉兑成调味汁，加少许清水。

炒锅烧热倒适量食用油，加郫县豆瓣、蒜末炒香。

先加入胡萝卜丝炒到七分熟

加入木耳丝、青椒丝继续翻炒

把兑好的调味汁倒入锅里稍稍翻炒直至熟透即可