家常牛肉炖柿子怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

牛肉 ：300
西红柿 ：200

辅料

啤酒 ：少许
香菜 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
花椒 ：适量
草果 ：适量
葱 ：适量
桂皮 ：适量
大料 ：适量
蒜 ：适量
姜 ：适量
料酒 ：适量
酱油 ：适量

具体步骤

1. 用刀背把牛肉拍松后，将牛肉切块，西红柿去皮后切块，葱、姜、蒜切片。

2. 牛肉入沸水锅中氽烫，加一点儿牛奶，控干水备用。

3. 炒锅放油，入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅，然后放入牛肉，煸炒变色，放入料酒、酱油，适量热水、少许啤酒。

4. 水开15分钟后，转小火炖1个小时，

5. 放入切好的西红柿，15分钟左右，炖至西红柿几乎都融入汤中。

6. 放入鸡精、盐，大火收汤，这样汤比较入味，出锅，放香菜。