牛肉炖柿子怎么做

好多美食大家在日常生活中都会经常吃到，但是呢，我觉得再好吃的美食也不过如此。因为其实我们自己也可以做出让人意想不到的美食啦!而且自己做的还比外面吃的还健康有成就感呢！那今天就让我为大家介绍一道家常菜——牛肉炖柿子，看看它们是怎么成就美食的吧！！

牛肉炖柿子应该怎么做呢

一、做法一

用料：西红柿若干、牛肉500g、八角1-2颗、葱适量、蒜2-3瓣、香菜适量、姜2片。

做法：

1、将牛肉切块焯水虑干备用

2、将西红柿去皮切块，葱姜蒜切片备用(西红柿的量可根据个人喜欢)

3、起锅，放入适量油，放入葱，姜，蒜，八角爆香。

4、放入牛肉煸炒至牛肉的香味出来。

5、放入备好的西红柿块。加入一点点的糖(一点就可以哦，不喜欢的同学可以不用加)。

6、翻炒至西红柿变软出水。(现在已经很有食欲了吧~~~)。

7、根据人口加水。要比预期的多一些。熬的过程中会减少。

8、大火烧开，转文火慢炖一个小时左右即可，加入适量的盐和鸡精就可以出锅啦!(撒入香菜，浓浓的一碗汤上桌喽!)

小贴士：

1、牛肉在切之前用刀拍几下，可以使牛肉更容易烂。

2、焯牛肉时，要冷水下锅。

3、西红柿用开水烫一下比较好去皮。

4、盐要等到最后放，味道比较好。

二、做法二

用料：牛肉300g，西红柿200g，香菜，少许啤酒，鸡精，盐，花椒，大料，桂皮，草果，葱，姜，蒜，料酒，酱油，适量热水。

做法：

1、用刀背把牛肉拍松后，将牛肉切块，西红柿去皮后切块，葱、姜、蒜切片。

2、牛肉入沸水锅中氽烫，加一点儿牛奶，控干水备用。

3、炒锅放油，入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅，然后放入牛肉，煸炒变色，放入料酒、酱油，适量热水、少许啤酒。

4、水开15分钟后，转小火炖1个小时。

5、放入切好的西红柿，15分钟左右，炖至西红柿几乎都融入汤中!

6、放入鸡精、盐，大火收汤，这样汤比较入味，出锅，放香菜!

三、做法三

用料：牛肉、西红柿佐料：盐、味素、花椒、大料、葱、姜、香菜。

做法：

1、往锅中放入凉水，然后将牛肉洗净切成小块后放入锅中，接着切些葱段(长一些)和姜片也放入锅内，再放两块大料(调料依牛肉及水多少而定)，在这之后盖上盖用大火把水烧开。

2、在水开好后用小勺把沫撇干净后盖上盖用小火炖。

3、炖2个半小时左右，中途要是水少要填水，不要把水烧干噢。

4、把火关掉，取出汤中的葱段和姜段，这是因为在炖了两个小时以后它们都已经煮碎，形状不好看。

5、等水再次烧开后切一些葱段和姜段放入锅中，加少许花椒，接着将洗净的西红柿切平均，下锅。GO ON 炖!炖2分钟左右加些盐(最好少放，因为少了盐在你最后喝的时候可以现加!但是要是汤咸了加水就不好喝了!)

6、20分钟后西红柿就软了，要是喜欢吃酸一些的可以多炖些时间。我喜欢吃炖的酸软的西红柿，所以大约炖30~40分钟左右，就是炖到汤里，非常好喝!

7、出锅，往汤里放些味精(可以不放)和香菜沫，色香味俱全的牛肉炖柿子就上桌喽。

牛肉炖柿子，通过以上的了解，你是不是又学会了一道家常菜啦?牛肉和柿子的结合，不仅仅是美食的诞生，还可以为人体提供很多营养成分的哦!美容又养颜，对我们的身体也是大有益处的呢!心动不如行动，嘴馋的小伙伴们赶紧学起来吧!好好满足自己的胃！