芦笋小炒肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

芦笋 ：适量
猪肉 ：适量

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
葱姜蒜 ：适量
生抽 ：适量
料酒 ：适量
蛋清 ：适量

具体步骤

1. 猪肉切丝，加生抽、料酒、蛋清拌匀腌制10分钟。

2. 芦笋洗净，用小刀去除多余的“小尖”，刮去根部的老皮，斜切段。

3. 烧开水，加盐、油，放入芦笋汆烫25秒，捞出，凉水冲凉。

4. 热油锅，葱姜蒜爆香后捞出，下入肉丝滑炒断生，下入芦笋，快速翻炒，调入适量盐即可。