炒芦笋时芦笋要不要焯水 飘香香 专业问答 1.15W 大中小设置文字大小 需要。先将芦笋切成想要的长度或者形状后,放入开水中焯水1分钟左右后再炒制,这样可以缩短芦笋炒制的时间,也可以使芦笋保持翠绿的颜色以及清脆的口感。芦笋中含有草酸容易与血液中的钙发生反应,所以经过焯水可以去除部分草酸。 TAG标签:芦笋 #