锦囊妙计的做法 锦囊妙计怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 未知 （难度）

锦囊妙计的做法步骤

• 1、猪肉剁末，加入葱碎、盐、味精搅成馅

• 2、将菜叶和蒜苗在沸水中焯一下，捞起待用。

• 3、将部分银耳切碎，蒜苗叶对剖撕成两半，虾仁切小粒。

• 4、把银耳和虾仁掺和到肉馅里拌匀。

• 5、用一张菜叶铺在手心上，放上肉馅，再放上豌豆。

• 6、把菜叶团合起来，用一根蒜苗叶在囊的中上部扎结，再撕下一块银耳放在顶端的中心，再放两粒枸杞。

• 7、包完后放盘里，上蒸锅隔水蒸八分钟，取出后待用。

• 8、锅中放两汤匙水，烧沸后将淀粉汁倒进锅中加入盐调成玻璃芡。

• 9、将芡汁均匀地淋在锦囊上即成。