准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
新鲜
芦笋 :
一把 辅料
姜丝 :
适量糖 :
少许黄酒 :
适量盐 :
适量 具体步骤
1. 芦笋洗净切段,腊肉切薄片。
2. 锅内热油,倒入姜丝,腊肉片,炒熟。(若腊肉较肥,油要少放)。
3. 倒入芦笋、加一点点糖吊鲜味,因为腊肉本身挺咸的,所以盐尽量少放或不放。
4. 倒几滴黄酒,大火爆炒两三分钟后关火即可
烹饪技巧
1、腊肉在超市就能买到,表面发粘的不能要。2、腊肉炒熟后再加芦笋,这样可以尽量减少翻炒时间,保证芦笋的脆嬾和翠绿。3、爱吃偏甜口味的朋友,可以把腊肉改成广式香肠,也会又好看又好吃。