超级好吃的咸梅蒸排骨怎么做好吃又简单
排骨是我们市场上常见的肉类，最常见的做法就是清炖排骨了，不管是孕妇还是小孩都可以经常吃的，红烧排骨也很不错的哦，我今天要用牛肉做一道超级好吃的咸梅蒸排骨，这是一道普通又常见的家常菜，不仅味道鲜美，做法也很省事儿，喜欢这道美食的朋友可以回家自己做哦。
主料
排骨 ：200辅料
咸梅 ：100具体步骤
将排骨斩成2厘米的小段，放入调味碗中，加入15克白糖和米酒，拌匀至白糖溶化，再用保鲜膜包裹好，放入冰箱保鲜层中，腌制24小时，途中翻转1次。
准备好已经酯化的排骨与咸梅
将咸梅用小匙压成蓉状。加入白糖、鸡精拌匀。
下酯化后的排骨拌匀，再下约3~4克的淀粉，拌匀后，再加入能够成为油膜包裹排骨份量的花生油，拌匀后，静置10分钟入味。
将腌制好的排骨装碟。
大火将足量的清水煮开，放步骤5的排骨入锅中蒸制11分钟
然后撒入青椒圈，再蒸制1分钟后，即可出锅。
出锅，稍加整理，即成。
