色味俱全的梅干菜蒸排骨怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

肋排 ：800
梅干菜 ：80

辅料

油 ：适量
老抽 ：4汤匙
蚝油 ：4汤匙
盐 ：1小勺
生抽 ：4汤匙
葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量

具体步骤

1.梅干菜用清水泡发一夜

2.清洗几遍，去净泥沙，挤干水分备用

3.排骨洗净，加葱姜蒜和所有调料

4.拌匀，盖保鲜膜放冰箱过夜

5.取一个容器，底部铺上处理好的梅干菜

6.再把腌制好的排骨铺到梅干菜上

7.入锅蒸1小时即可

烹饪技巧

1.我腌制排骨的调料比较简单，因为很多更有味道的调料我因为忌口不能用。您腌制排骨时可以用各种您喜欢的调料，怎么有味道怎么来。2.肋排比较好熟，我用大火蒸开，转小火蒸了1个小时，排骨就比较软烂了，我婆婆牙不好都可以吃。您可以参考这个时间，适量加减一些时间将排骨蒸到自己喜欢的口感。