准备时间:
10分钟 烹饪时间:
30分钟主料
面粉 :
200 辅料
油 :
适量盐 :
少许热水 :
110 腐乳 :
两块香葱 :
5棵 具体步骤
面粉中放入热水搅拌成絮状。
面粉中放入热水搅拌成絮状。
取两块腐乳用勺子压成泥,加少许盐拌匀。香葱切好备用。
把面团擀开成面皮。
在面皮表面抹上一层腐乳,撒上葱花。
把面皮从上往下卷起来,然后切成小块。
煎锅抹少许油,把切好的面块用手掌按压成小饼状,放入煎锅里,然后用小火两面煎熟煎黄后即可食用。
烹饪技巧
1、放热水要根据面粉的含水量慢慢放入,边搅拌边放入,直至搅拌成絮状。2、每款腐乳的含盐量不一致,放盐要根据腐乳的含盐量决定,不放或少放。