家庭臭豆腐乳自制方法图解

臭豆腐乳是我们生活中常吃的配菜，当觉得油腻时，没有下饭菜时，臭豆腐乳都能很好的解决问题。臭豆腐乳制作也非常的简单，所以喜欢的朋友可以自己去买些豆腐回来做，这样以后想吃臭豆腐乳就不用去超市买了，而且自己做的更健康喔！

主料

豆腐 ：2000g

辅料

辣椒面 ：500g
十三香 ：一袋
油 ：适量
生姜 ：50g
盐 ：适量
香油 ：适量
胡椒粉 ：适量

详细步骤：

第一步

先把买来的豆腐沥干水，切成小方块

第二步

将切好的豆腐块一块块小心的放入一个大的容器中，用盖子盖一下，不用太密封，直到豆腐有一点点皇，发霉即可

第三步

把姜切成姜末

第四步

锅烧热，倒适量的油，把油烧到冒烟为止

第五步

准备好辣椒面和十三香

第六步

把辣椒面和十三香放到一个大的盆里，再加入姜末

第七步

加入适量食盐，然后混匀

第八步

把黄黄的豆腐块放到混匀的料中，豆腐块要均于的沾上料

第九步

然后把沾上料的豆腐块放到一个容器中，倒入冷却后的油，注意容器一定要是干的

第十步

再倒入适量的香油，密封个20天左右就应该差不多可以吃了