简单美味的豇豆炒茄子的做法怎么做好吃又简单
你说茄子煮出来后是柔软，而豆角炒出来后口感是脆嫩，这两者搭配在一起让自己的口感得到了满足，今天就和大家分享简单美味的豇豆炒茄子的做法，这道菜口味是以辣味为主，所以是非常好下菜，尤其是搭配米饭，那是一个绝配，快点来试试吧。
主料
茄子 ：200豆角 ：200
辅料
干辣椒 ：5个大蒜 ：2瓣
耗油 ：20ML
生抽 ：10
油 ：适量
具体步骤
茄子洗净切成长条状，用清水浸泡片刻后捞出备用。豆角洗净摘掉老筋切成长段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎
锅中倒入适量油，油温7成热后下茄子炸软，捞出控油
豆角下油锅炸至表皮起皱，捞出控油
炒锅留少许底油，放入蒜末和干辣椒爆香。放入茄子和豆角翻炒
加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀盖上锅盖焖煮一会，待汤汁收浓即可
