清香的茄子炒豇豆怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

这道清香的茄子炒豇豆它也是一道非常清爽可口的菜式，几乎家家户户都很爱吃。平时我们吃的大鱼大肉太多了，会造成胃的压力增大，偶尔尝试一下这种比较可口的蔬菜，吃起来也会缓解胃的压力，赶紧跟着小编来试一试这道清香的茄子炒豇豆吧。

主料

青椒 ：2个
豇豆 ：1小把
长茄子 ：2根

辅料

盐 ：适量
油 ：适量
水淀粉 ：适量
蒜末 ：适量
鸡精 ：适量
番茄酱 ：适量

具体步骤

1.准备好材料，茄子切滚刀块，豇豆切断，青椒切成丝

2.锅里加适量的水烧热后，把豇豆放进去煮熟，然后沥水捞起来备用

3.另起锅，加适量的油，加入蒜末爆香

4.倒入茄子里面翻炒

5.接着倒入青椒丝里面一起翻炒

6.炒软了之后，加入提前煮熟的豇豆

7.加入调料，盐，味精，番茄酱里面炒匀

8.加入适量的水淀粉里面

9.收汁就可以出锅了！

烹饪技巧

1、豇豆一定要煮熟才能吃，它含有皂素毒和植物血凝毒素，完全煮熟毒素才被破坏。