自制糖醋排骨怎么做好吃又简单

准备时间:45分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

排骨 ：一斤多（我妈买的，只知道是一斤多重）

辅料

料酒 ：10
酱油 ：20
白糖 ：30
醋 ：40
清水 ：50
姜 ：适量
蒜 ：适量
腌制排骨的调料：料酒，酱油，醋 ：适量
番茄沙司 ：适量（按个人口味添加）
水淀粉 ：适量
食用油 ：适量

具体步骤

1. 排骨洗净，加姜蒜，料酒，酱油，醋进行腌制。可以在要煮的前一天提前腌制

2. 将腌制好的排骨取出，沥干水分，下油锅煎，煎到两面焦黄即可

3. 将多余的油倒掉，留底油，倒入调好的酱汁（料酒，酱油，白糖，醋，清水调制而成）。酱汁滚了之后，倒入排骨。

4. 排骨在锅中煮一会儿，倒入水淀粉，等汁变浓稠后，倒入番茄沙司，翻炒几下即可出锅。

烹饪技巧

1、我妈在我煮完之后说，排骨要加白糖要去腌制才能咬得动（不知道是不是真的，下次可以试一试）2、如果想吃淡一点的，酱油可以少加点3、也可将排骨倒入高压锅中进行焖煮，那样肉会比较烂。