美味的豇豆炒茄子的做法怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

如果这个东西真的好吃呢那就一定不怕没有人会喜欢的，好吃的东西我相信大家一定是会抢着要的，我来教大家一道我和我身边朋友们都特别喜欢的菜吧，我跟大家说哦，大家一定要抽点时间把这道豇豆炒茄子的做法学会，因为是真的非常好吃，是吃了还会很想吃的。

主料

长豆角 ：300
茄子 ：300

辅料

自炼猪油 ： 6g
盐 ： 2g
蒸鱼豉油 ： 5ml
姜蒜 ： 少许
干辣椒 ： 少许
味素 ： 2g

具体步骤

豆角去头掐尾，入淡盐水中浸泡1小时，洗净待用

豆角切7cm长段，茄子去头尾切7cm长条待用

姜蒜切米，干辣椒剪段待用

坐锅起大油，下豆角、茄子过油至豆角青翠疲软、茄子变色疲软，捞起沥油待用

锅内留6g油，下姜蒜米、干辣椒段中火炒香

下豆角茄子，加盐、味素，转大火，不停翻炒3分钟

加蒸鱼豉油，翻炒均匀，起锅即可