莲藕酥的做法 酥点系列之二——莲藕酥 莲藕酥怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 炸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

莲藕酥的做法步骤

• 1、面粉加入黄油、鸡蛋、和适量的水揉成面团。面团的软硬和酥皮油的软硬相当。

• 2、把面团擀开，酥皮油放在中间。

• 3、包起酥皮油，擀成大片。

• 4、擀成大片后两边对折，再次擀开，两边再对折，一共对折三次。

• 5、开好的酥皮切成8厘米宽的长条，刷上少许水，4片叠加起来。

• 6、切成1厘米宽的片。

• 7、轻轻的擀开，包入豆沙馅。

• 8、做成藕的形状。

• 9、海苔剪成条在藕结处扎一下，入油锅150°C左右炸熟。

• 10、炸好的莲藕酥。