莲花酥的做法 【闽菜】--莲花酥 莲花酥怎么做

“莲花酥的特点：形状美观，口味香甜，适宜各式宴会、茶话会及早点等。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

莲花酥的做法步骤

• 1、面粉200克加色拉油100克。

• 2、和成油酥面团，饧10分钟。

• 3、面粉200克，加40克油和60克水和成水油面团，饧10分钟。

• 4、把红豆沙分成均匀大小馅。

• 5、把水油面切成大小均匀的剂子。

• 6、油酥面团切成均匀的剂子。

• 7、取一水油面剂擀扁，将油酥面剂放在皮面剂中间。

• 8、包成圆球形。

• 9、用擀面杖把圆球擀成长方形片，从片的一端卷起成卷，在卷的合缝处再摁扁成片，再从片的左右卷成剂。

• 10、擀成薄皮。

• 11、放入豆沙馅。

• 12、包起来，收口向下按扁。均匀的切成8份。

• 13、向一个方向扭转。

• 14、放入烤盘中，放入预热好的烤箱。200度烤20分钟即可。

• 15、稍晾，摆入盘中，即可享用。