老爸做的腐竹炒肉怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:10分钟

主料

瘦肉 ：100
腐竹 ：80

辅料

盐 ：适量
油 ：适量
青椒 ：1块
生姜 ：1小块
香油 ：适量
大蒜瓣 ：2瓣
生抽 ：适量
蚝油 ：适量
红柿子椒 ：1块

具体步骤

1.准备好原材料，腐竹提前泡发好

2.腐竹切成小段

3.青红椒切成小块

4.生姜、大蒜瓣切成末

5.瘦肉切成片

6.瘦肉里加入适量生抽、蚝油、香油、淀粉，抓匀

7.锅里放入适量油，烧到四成热，放入肉片炒熟，起锅待用

8.锅内留底油，放入姜蒜末，炒香

9.加入青红椒、少许盐，翻炒，接着加入腐竹翻炒，加入适量盐，炒入味

10.倒入炒好的瘦肉，加入少许生抽，翻炒均匀

11.出锅了

烹饪技巧

一、腐竹要提前用凉水泡四个小时左右；二、炒肉的时候油温不要太高的时候放入，将肉片迅速翻散开；三、炒青红椒的时候先放一点点盐，这样青红椒入味比较好。