老爸做的蒜薹炒肉丝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

肉丝 ：100
蒜薹 ：150

辅料

盐 ：适量
生抽 ：适量
油 ：适量
胡椒粉 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.蒜薹洗净去掉尾部，切成寸断

2.肉丝用料酒、盐、生抽、胡椒、蛋清腌制入味

3.锅中油热后，下入腌好的肉丝滑炒

4.盛出备用

5.锅中留底油，下入蒜薹，加适量盐翻炒

6.倒入肉丝，加少许生抽调色

7.盛出即可

烹饪技巧

蒜薹吃脆，快火；肉丝吃嫩，加少许蛋清腌制