老爸做的蒜苗炒腊肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

腊肉 ：300
蒜苗 ：300

辅料

生姜 ：1块
盐 ：适量

具体步骤

1.准备好原材料

2.将腊肉放入锅里煮熟

3.蒜苗切成小段

4.生姜切成末

5.将煮熟的腊肉切成片

6.腊肉放入锅里煸炒

7.炒出油分 ，腊肉出锅待用，倒出多余的油分，锅里留底油

8.放入蒜苗的根部部分翻炒

9.加入生姜末、蒜苗叶子，加入适量盐，翻炒均匀

10.加入炒好的 腊肉，翻炒均匀

11.出锅了

烹饪技巧

一：清洗腊肉的时候加入适量食用碱面搓洗，然后用热水冲洗干净，这样易于洗干净；二：由于腊肉比较咸，煮的时候多放点水，中途再换一次水，要换开水；三：由于腊肉已经有盐，所以蒜苗要单独放盐。