![口感丰富的酥炸小黄鱼怎么做好吃又简单]( "口感丰富的酥炸小黄鱼怎么做好吃又简单")
准备时间:
30分钟 烹饪时间:
20分钟主料
黄花鱼 ：
400 辅料
盐 ：
适量油 ：
适量 淀粉 ：
30花椒粉 ：
5料酒 ：
10 姜 ：
10 具体步骤
![口感丰富的酥炸小黄鱼怎么做好吃又简单 第2张]( "口感丰富的酥炸小黄鱼怎么做好吃又简单 第2张")
1.先将小黄鱼去掉鱼鳞，去掉鱼肚里的黑膜，再将小黄鱼去掉头部。清洗干净。
![口感丰富的酥炸小黄鱼怎么做好吃又简单 第3张]( "口感丰富的酥炸小黄鱼怎么做好吃又简单 第3张")
2.加入花椒粉，料酒，盐，姜片腌制30分钟
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3.将腌制好的小黄鱼两面都裹上淀粉
![口感丰富的酥炸小黄鱼怎么做好吃又简单 第5张]( "口感丰富的酥炸小黄鱼怎么做好吃又简单 第5张")
4.锅中放入油，烧制8成热时，放入小黄鱼，炸至表面金黄色，捞出控油，再将锅中的油继续加热，放入小黄鱼进行复炸
![口感丰富的酥炸小黄鱼怎么做好吃又简单 第6张]( "口感丰富的酥炸小黄鱼怎么做好吃又简单 第6张")
5.复炸出来的小黄鱼更加酥脆，好吃。
烹饪技巧
需要将鱼肚里的膜去掉，不然会有腥味
