![自己做的水晶饺怎么做好吃又简单]( "自己做的水晶饺怎么做好吃又简单")
准备时间:
30分钟 烹饪时间:
30分钟主料
淀粉 ：
30猪肉馅 ：
80澄粉 ：
100 虾仁 ：
50 辅料
葱花 ：
适量盐 ：
适量糖 ：
适量料酒 ：
少许 具体步骤
![自己做的水晶饺怎么做好吃又简单 第2张]( "自己做的水晶饺怎么做好吃又简单 第2张")
1.虾仁50克
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2.拍碎成虾泥
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3.肉剁馅
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4.虾+肉搅拌+盐+糖+料酒+葱花
![自己做的水晶饺怎么做好吃又简单 第6张]( "自己做的水晶饺怎么做好吃又简单 第6张")
5.和面：澄粉+淀粉+开水（80度以上，水多一些） 和好后用保鲜膜包好，醒20分钟
![自己做的水晶饺怎么做好吃又简单 第7张]( "自己做的水晶饺怎么做好吃又简单 第7张")
6.像包饺子一样包水晶饺。做水，水来后蒸6分钟=OK
烹饪技巧
澄粉与淀粉比例3：1用开水和面（我的水放的少，面皮太干容易裂开）蒸6分钟（水开后上锅蒸）
