晶莹剔透的水晶肉饺怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

饺子是中国传统食物，饺子本身的制作工艺不难，但这道菜式的关键在于“水晶”二字，在于饺子皮的制作，要做出晶莹剔透的感觉，必须选取正确的饺子皮，这里推荐采用较薄的水饺皮。饺子馅一般采用猪肉，如果觉得太单调，可以根据个人口味添加玉米、胡萝卜等辅料。

主料

水饺粉 ：500
精肉 ：500

辅料

油 ：10
盐 ：5
白菜 ：50
姜 ：4

具体步骤

把白菜和精肉剁成沫。白菜要用蚊帐布滤一下水份。加入水饺调料，油。盐搅拌均匀。

水饺粉和面。醒半小时，鞣好，切成小块。

擀成薄薄的皮。

放上搅拌好的肉馅，捏成元宝一样的饺子。

把水烧开，放入饺子，水烧开后，加入点凉水再烧开。这样饺子容易熟。

水晶饺就出锅了。沾点香香醋。味道更好。

烹饪技巧

白菜要滤水。精肉要剁碎。