自制水晶饺怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

澄粉 ：150
玉米淀粉 ：50
鸡胸肉 ：300

辅料

料酒 ：1ml
生姜 ：3
油 ：10ml
盐 ：4
酱油 ：3ml
葱 ：5

具体步骤

1. 澄粉150克、玉米淀粉50克拌均，加入适量的沸水，拌均匀；PS：先把澄粉玉米淀粉拌均再加沸水

2.加入5ml食用油，揉成光滑的面团，静放5分钟；

3.分别揉成小团，一个饺子的量；

4. 把小团擀成薄薄的饺子皮；

5.鸡胸肉剁碎、放生姜、葱、油、盐、料酒、酱油、拌均，这是鸡胸肉馅；

6.把馅放入擀好的饺子皮中；

7.包出自己喜欢的饺子形状；

8.蒸锅垫上厨房食用纱布，把饺子放在上面；

9. 清水煮沸，放入蒸锅，蒸18-25分钟即可，蒸熟的饺子晶莹剔透；PS：火的大小与时间有关。

10.蒸好的饺子晶莹剔透，Q弹好吃。

烹饪技巧

1、先把澄粉玉米淀粉拌均再加沸水；2、饺子皮加一点食用油，更光滑水晶；3、饺子馅根据自己喜欢调制；4、饺子皮的水一定要沸水哦；5、蒸饺子的时间与火的大小有关。