神奇下饭菜：地三鲜怎么做好吃又简单

准备时间:2分钟　　　　烹饪时间:8分钟

主料

土豆 ：一个
茄子 ：一个
青椒 ：一个
蘑菇 ：4个

辅料

葱 ：一根
姜 ：5片
蒜头 ：3瓣
生抽 ：适量
淀粉 ：适量
糖 ：适量
醋 ：少少

具体步骤

1. 土豆茄子青椒，今天还加了几个蘑菇。

2. 主料都切滚刀块儿，别太大，等会儿好煎。葱姜蒜都切末。

3. 土豆、青椒、茄子、蘑菇，按顺序油煎，要煎透，味道好！茄子也可适量拍点淀粉再煎。

4. 葱姜蒜加生抽、淀粉、糖和一点点醋，兑凉开水搅匀。

5. 煎好的全部主料下锅，浇上汁炒匀，略煮片刻即可出锅。撒上葱花，美味诱人的地三鲜啊！

烹饪技巧

1、很多人说茄子去皮口感好，可是在茄子皮强大的营养面前，我宁愿牺牲一些些口感咯！2、油煎顺序：土豆、青椒、茄子，因为青椒含水多，茄子最吸油，这个顺序让油耗最少！