好吃的地三鲜盖浇饭怎么做好吃又简单
中午一定要吃的好，要吃的饱。一般我是要吃米饭，米饭要就什么菜呢，一般我是吃地三鲜。地三鲜盖浇饭这真是一道美味的食物，在学校食堂吃饭就是经常吃这道地三鲜盖浇饭。地三鲜盖浇饭味道美味，营养丰富，推荐给大家这道地三鲜盖浇饭，中午吃啊。
主料
土豆 ：100圆茄子 ：300
青椒 ：1个
辅料
生抽 ：2大盐 ：2
糖 ：适量
料酒 ：适量
醋 ：适量
水淀粉 ：适量
蒜 ：适量
香葱 ：适量
大米 ：适量
具体步骤
大米洗净，加入几滴食用油拌匀，加入适量清水煮饭。饭煮好后，趁热用筷子划散，这样可以防止米粒结块。
把土豆洗净去皮切滚刀块、青椒切大片
茄子不用去皮切滚刀块，撒少许盐颠匀腌制5分钟
锅内加适量油烧至5成热下人土豆中火炸至金黄色
倒入青椒稍炸
捞出备用
茄子加适量生粉拌匀，是茄子表面形成薄薄的一层
转大火油烧热至7成热分次下入茄子炸至金黄色
捞出备用
蒜拍扁切碎粒，香葱切碎
生抽2大匙、糖1大匙、盐2克、料酒1汤匙、醋1大匙和水3汤匙调成碗汁
锅内加极少的油小火炒香香葱碎
下人茄子和土豆翻炒几下
倒入碗汁
大火煮一分钟
最后加入青椒片和蒜粒，勾适量水淀粉翻匀即可出锅。
米饭盛出，炒好的地三鲜浇在米饭上即可
