蒸河蚬怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

鲜活河蚬要在水盆中静置1-2天，让它将淤泥沙砾吐出。将河蚬里外冲洗干净，放入盆中。将蒜瓣拍扁去皮，切成碎末，平铺到河蚬上，再均匀撒上适量食盐，倒入适量食用油，放置蒸笼中大火蒸15-20分钟。出锅即可食用。河蚬不但可以作为中药的药材，有开胃、通乳、明目、利尿、去湿毒、治肝病、麻疹退热、止咳化痰、解酒等功效，还是极佳的食材。

主料

河蚬 ：300g

辅料

盐 ：1茶匙
油 ：适量
大蒜 ：4瓣

具体步骤

1.河蚬要养殖1-2天，让它吐净泥沙

2.将河蚬清洗干净，放入碟子中

3.大蒜拍成蒜蓉

4.洒在河蚬上

5.拨开一点位置，加入1茶匙食盐，切记不可将食盐洒在河蚬上，这样河蚬会有一些不开壳的

6.放入蒸锅中蒸熟

7.蒸熟的河蚬再倒入少许食用油

8.将河蚬拌匀即可食用

烹饪技巧

加食盐时拨开一点位置加，切记不可将食盐洒在河蚬上，这样河蚬会有一些不开壳的