美美厨房之宫爆鸡丁怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸡丁 ：400g
熟花生米 ：100g
黄瓜 ：200g

辅料

酱油 ：适量
盐 ：适量
油 ：适量
淀粉 ：适量

具体步骤

1.准备好主料，鸡肉是市场上已经腌制好的，花生米忘记照了！

2.姜蒜切末，少许辣椒

3.准备好调料，一碗料汁：酱油，盐，料酒，味精调好备用一碗淀粉搅拌均匀备用（家里没生粉了，我用的是薯粉）

4.少许热油，下花生米，再调小火慢慢煎一下，不用太脆，七八分熟即可盛起。

5.再加多点油开始炒主料，先放辣椒，姜末，蒜末

6.炒出香味立马放入鸡肉，炒至变色，肉粒分离

7.加入花生米

8.加入黄瓜，炒片刻，倒入料汁

9.炒熟后加入淀粉汁，搅拌均匀，起锅！

烹饪技巧

我这个这个鸡肉是买了市场上腌制好了的，如果买了生鸡脯肉，可以自己回家改刀，再加盐，料酒，淀粉腌制十几分钟，肉质会更嫩