美美厨房之宫保鸡丁怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

青椒 ：2个
生花生米 ：150
干红辣椒 ：5个
鸡脯肉 ：150

辅料

油 ：适量
大蒜 ：2瓣
醋 ：1勺
盐 ：适量
白糖 ：1勺
淀粉 ：适量
生抽 ：1/2勺

具体步骤

1.大蒜去皮，切成片

2.干红辣椒切成小段

3.青椒去蒂去籽，切成小块

4.鸡脯肉洗净，切成丁

5.鸡肉丁放进一个小碗，用淀粉、盐、酒腌制一下

6.调好宫保汁（1勺醋+1勺白糖+1/2生抽）

7.生花生米准备好

8.坐锅，开火，锅热后倒油

9.不等油热，直接倒入花生米炸（热锅冷油）

10.炸好的花生米盛出备用

11.锅内留油，油热后，放入大蒜爆香

12.倒入鸡肉丁

13.鸡肉丁稍变色后，加入酒

14.翻炒片刻后，倒入青椒块和干红辣椒段

15.熟后，倒入之前炸好的花生米，翻炒

16.加入调好的宫保汁

17.炒匀后，加入水淀粉，勾个薄芡

18.炒匀后，即可出锅装盘

烹饪技巧

炸好的花生别放太早，不然会影响酥脆的口感