DIY自制辣椒酱怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

红辣椒 ：1000

辅料

植物油 ：150
姜 ：30
黄酱 ：30
胡椒粉 ：10
盐 ：20
花椒粉 ：20
白糖 ：1 茶勺
味精 ：5

具体步骤

1.主料：红辣椒辅料：植物油、盐、白糖、花椒粉、姜、胡椒粉、味精、黄酱

2.把红辣椒洗净去蒂切段沥干水分

3.加饺子器里转动饺子器

4.绞碎

5.姜洗净切末

6.热锅凉油，加辣椒末

7.姜末小火熬制

8.一边得不停的翻炒， 直到煮开水分熬干

9.加盐

10.加黄酱、白糖在不停翻炒均匀， 小火熬制10分钟左右，让辣椒和酱充分结合后，会透出红亮的油

11.加味精、花椒粉、胡椒粉

12.在翻炒均匀，熬制2分钟左右即可

烹饪技巧

辣椒喜欢粗一些的，可以切的大一些，反之切碎一些，熬制好的辣椒酱凉透，装在瓶子里封闭，可以经久不坏不喜欢太黑的辣椒酱，就少加黄酱，这样辣椒酱做菜可以翻炒出红油，颜色漂亮饺子器是很好的绞辣椒的工具，想怎么搅都行，不辣手