准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
蒜头 :
15公克姜末 :
15公克腌渍辣椒 :
150公克豆腐乳 :
50公克冷开水 :
50cc盐 :
10公克沙拉油 :
150cc香油 :
50cc细砂糖 :
2大匙香菇精 :
1茶匙 辅料
具体步骤
1. 姜末、腌渍辣椒与冷开水、盐一起放入果汁机中绞碎备用。
2. 把蒜头切末;豆腐乳辗成泥备用。
3. 起一锅放入沙拉油及香油,烧热至约60℃。
4. 将作法2的材料放入作法3的锅中,以小火拌炒约1分钟。
5. 放入作法1的辣椒泥及细砂糖、香菇精于作法4中,以小火持续炒约8分钟至呈现浓稠即可。