美味焖莜面鱼鱼 怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

这款是一道典型的家常菜，所有采用的食材都是常见而且处理方法很简单的东西。自己一个人在家的时候又不想去做什么大菜的时候就可以考虑这道美味焖莜面鱼鱼 既简单而且味道也绝对不会让你失望的，而且很适合各个年龄段的人群吃

主料

扁豆 ：500
土豆 ：1
五花肉 ：2两
筱面 ：250

辅料

盐 ：少许
酱油 ：少许
水 ：适量
葱花 ：适量

具体步骤

豆角择好，去除两侧的筋。洗干净后掰成3厘米左右的段。

土豆洗净，去皮，切成滚刀块。

莜面放入盆中，用4两左右的开水和面（用筷子搅拌，趁热把面活成光滑的面团）。揪出一小团面（一个中等蒜瓣大小，即大拇指指甲盖大小的面团），在手心搓成长条，再按扁，一条“鱼”就完成了。继续搓完（帮手越多越快呦！）。搓好待用。

锅中倒入少许油，五成热加入切片的五花肉煸香，放入葱花，倒少许酱油，放入土豆和扁豆段翻炒几下，倒入温水（没过扁豆一厘米）。放入盐，盖上锅盖。待扁豆快熟时候（九成会软糯一些，八成青脆一些，依个人口感）把莜面鱼铺在锅里，盖盖焖6分钟。

出锅后翻拌均匀。当当当当！美味开始！