炒紫甘蓝的做法有哪些
这个世界上总有好多的你想不到，什么外星人之类的就不说了，那太远了。说我们身边的，那就是紫甘蓝。一听到这个名字是不是好多朋友都懵逼了，不知道这个是什么东西。其实小编也不太清楚，只知道这是一种蔬菜，营养价值挺高。那么炒紫甘蓝做法有哪些呢?这个深奥的问题加让小编来好好研究研究吧。
炒紫甘蓝有做法有哪些
紫甘蓝又可以成为红甘蓝、赤甘蓝、紫包菜等。紫甘蓝营养丰富，含有多种维生素、胡萝卜素、纤维素等，是一种色泽艳丽、广受欢迎的蔬菜。紫甘蓝具有保肝护肝、增强胃肠功能、促进肠道蠕动等功效。人们经常食用紫甘蓝，能够强身健体，增强抵抗力。那么，紫甘蓝怎么做好吃呢?又有哪些做法呢?
一、紫甘蓝炒粉
1、洗好锅，放入冷水，开大火，把粉条放入，煮熟;
2、煮粉条的同时，把甘蓝切成细丝;把切好的细丝洗净，辣椒切段，蒜瓣切片;
3、把煮熟的粉条取出，重新烧锅热油;把蒜瓣和辣椒，还有十三香放入，爆香;
4、放入甘蓝丝，翻炒;(可以稍微放一点盐)然后放入酱油;继续翻炒;
5、发现甘蓝有点塌架，酱油炒均匀后，放入煮好的粉条，稍微加一点点水;翻炒;在翻炒的同时，可以用铲子把粉条弄段弄碎，加水要少加多次，然后炒匀和，最后放入咸盐调味，放鸡精出锅;
二、紫甘蓝炒肉片
原料：
紫甘蓝、瘦肉、生粉、嫩肉粉、黄酒、生抽、盐、油、姜。
做法：
1、瘦肉切成小片状，用生粉、嫩肉粉、黄酒、生抽、姜拌匀腌15分钟左右(可稍咸);
2、紫甘蓝用手撕下叶片清洗干净后撕成小片(尽量小一些，因为紫甘蓝叶厚，不易入味);
3、加油烧热，将腌好的肉片下锅大火爆炒，断生后盛起，腌肉的汁留下备用;
4、加少量油，烧热后倒入紫甘蓝大火爆炒5秒后加入腌肉用的调料继续爆炒10秒，将炒好的肉片倒入锅入继续翻炒一分钟，如腌肉时生抽加的比较多，就不需再加盐，可直接盛出，如咸味不足再加入少量盐即可盛出。
三、素炒紫甘蓝
1、紫甘蓝洗净，切成细丝，切成丝的口感比较好;蒜剁碎，干辣椒切成小段。
2、锅内热油，下干辣椒爆出辣味，至红黑色，但是不要爆糊了。
3、改大火，下紫甘蓝和蒜末翻炒，加盐，白糖，生抽调味炒匀。
四、爆炒紫甘蓝
1、紫甘蓝切丝，用清水泡一下，滤干备用。
2、蒜三瓣切末锅内倒油，烧热，放入干辣椒煸炒，不要炒黑了，调中火，放入蒜末，炒香，倒入紫甘蓝丝，开大火，爆炒，盐少许，生抽少许，给糖提味，少鸡精，起锅
五、紫甘蓝炒南瓜
紫甘蓝切丝，南瓜切块蒸熟锅里加入少许油，加入大葱炒香后加入紫甘蓝翻炒快出锅时加入南瓜翻炒，加少许盐即可出锅。
经过小编苦苦的追寻，这些稀有的炒紫甘蓝的做法有哪些已经全部呈现在大家的面前了，虽然不是所有的，但是这些已经包含了大部分。不过有了这些做法至少面对紫甘蓝这种很少听说过的的蔬菜不会茫然无措了。有时间可以尝试尝试，绝对不会让你失望。
