好吃的陈皮番茄炖牛腩怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

陈皮番茄炖牛腩是一道制作工艺比较复杂而且味道非常不错的菜品。陈皮番茄炖牛腩是一道很经典的菜品，番茄和牛腩的搭配非常不错，番茄带有一点酸味，和牛腩一起炖煮，那味道不是一般的好啊。牛腩比较有嚼劲，所以炖的时候要要炖久一点，更入味。

主料

小番茄 ：100
牛腩 ：500

辅料

草果 ：一个
料酒 ：20
老抽 ：10
葱花 ：适量
盐 ：2
蚝油 ：20
生姜片 ：20
生抽 ：20
陈皮 ：6

具体步骤

1.牛腩泡清血水后洗净

2.准备小番茄，把牛肉切块

3.准备葱花，生姜片，草果和陈皮

4.牛腩冷水下锅焯水后捞起洗净

5.把牛腩倒入不粘锅一直煸炒出香味加入料酒

6.倒入调料

7.加入番茄煸炒均匀后加入生抽，老抽和蚝油

8.把食材全部倒入砂锅加入开水盖上大火煮开后转小火炖至牛肉酥烂

9.打开尝试一下味道，不够味再加盐调味

10.盛入碗中撒上葱花上桌

烹饪技巧

1、牛肉炖煮时间较长，没有足够时间的就用高压锅能减少炖煮时间。2、牛肉焯水后再用不粘锅煸炒出香味后再调味，这样肉味更香。