陈氏牛腩炖萝卜怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

牛腩 ：500
胡萝卜 ：2个

辅料

郫县豆瓣 ：2勺
生姜 ：适量
大蒜 ：适量
花椒 ：适量
八角 ：适量
桂皮 ：适量
白醋 ：适量
老抽 ：适量
山楂片 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1. 热锅冷油，翻炒生姜、大蒜

2. 倒入牛腩，郫县豆瓣，花椒，八角，翻炒至变色

3. 加入冷水，多一些，大火煮开，小火慢慢炖30分钟

4. 开锅加入白醋、老抽、山楂片、盐、胡萝卜，大火煮开、小火慢煮20分钟，出锅。

烹饪技巧

先把牛腩用水泡一会，把血水泡走。