懒人快手营养早餐——鸡蛋灌饼图解
鸡蛋灌饼的关键是在饼鼓起来的时候戳了一个洞。这道菜做早餐的既营养又丰盛。水加入面团的时候要慢慢的加。擀面饼的时候要轻轻的擀，边缘不要太用力，以免把面饼弄破就鼓不起来了。面饼要足够的软，如果太硬的话，饼不好吃。可以根据家里面的酱料来适当的调整配料。
主料
鸡蛋 ：2个面粉 ：300g
温水 ：160ml
辅料
生菜 ：3片黄豆酱 ：1勺
番茄酱 ：1勺
芝麻酱 ：半勺
盐 ：少许
五香粉 ：少许
脆皮肠 ：若干
详细步骤：
第一步
盐、五香粉、水加入到面粉中，面粉和油比例1:1.5做成油酥，备用。面粉和温水搅拌均匀，成团
第二步
面团醒发，分成剂子
第三步
面皮加上油酥
第四步
第五步
三种酱料搅拌均匀
第六步
脆皮肠煎一下
第七步
包有油酥的面团幹成饼
第八步
平底锅下油，放饼，中小火烙20秒，翻面再烙20秒
第九步
饼鼓起来，用筷子在表皮戳一个洞，倒入鸡蛋
第十步
涂上酱料，放上生菜和脆皮肠
第十一步
卷起来，开吃。
烹饪技巧：
可以把生菜和脆皮肠换成其他自己喜欢吃的东西
