![穿上糖衣的杀菌小能手——腌糖蒜图解]( "穿上糖衣的杀菌小能手——腌糖蒜图解")
每年的5月份是新蒜上市的季节，正是腌糖蒜的时候，每年我家都要腌制一大缸，可以吃上一年自己腌制的糖蒜爽脆酸甜，配饺子，吃火锅，吃面，都可以，好吃极了。方法特别简单，还不费时间，不用泡蒜，不用熬水，一样的好吃。
主料
蒜 ：
5000g 辅料
白醋 ：
3000g 盐 ：
150g 白糖 ：
1000g 详细步骤：
![穿上糖衣的杀菌小能手——腌糖蒜图解 第2张]( "穿上糖衣的杀菌小能手——腌糖蒜图解 第2张")
第一步
剥皮，剪蒜须，不水洗，晾两小时
![穿上糖衣的杀菌小能手——腌糖蒜图解 第3张]( "穿上糖衣的杀菌小能手——腌糖蒜图解 第3张")
第二步
用一个干净的容器，无水无油，放蒜
![穿上糖衣的杀菌小能手——腌糖蒜图解 第4张]( "穿上糖衣的杀菌小能手——腌糖蒜图解 第4张")
第三步
撒上白糖和盐。不用翻
![穿上糖衣的杀菌小能手——腌糖蒜图解 第5张]( "穿上糖衣的杀菌小能手——腌糖蒜图解 第5张")
第四步
倒白醋
![穿上糖衣的杀菌小能手——腌糖蒜图解 第6张]( "穿上糖衣的杀菌小能手——腌糖蒜图解 第6张")
第五步
盖上盖子，放阴凉处，腌制2周
![穿上糖衣的杀菌小能手——腌糖蒜图解 第7张]( "穿上糖衣的杀菌小能手——腌糖蒜图解 第7张")
第六步
完成，捞出
烹饪技巧：
腌制使用的容器一定要无水无油干净的
