煎草鱼怎么煎才不烂

在锅体表面抹上姜汁或将草鱼裹上面糊，中小火慢煎即可。煎草鱼的时候在锅体表面抹上姜汁，既能防止草鱼粘锅，也能去除草鱼的腥味。草鱼清洗干净，需要用食用盐、料酒、生抽等调味料腌制一个小时，吃起来口感会更入味。煎草鱼的火候不宜过大，以免草鱼煎糊，影响美观和口感。