煎鱼时怎样才能不粘锅

煎鱼时，加入适量食盐可以防止粘锅。使用铁锅进行煎鱼可以提前加入食用油润锅，晃动铁锅，让油沾满锅的每一处，倒出热油，重新倒油煎鱼。也可以选用不粘锅进行煎鱼，不管用什么锅煎鱼，一定不能频繁翻面，避免鱼已经破损了，使其不够完整。