煎咸鱼怎么才能不粘锅

首先要选对锅，其次要掌握火候和方法。最好选用不粘锅，如果是普通的铁锅，建议在煎鱼之前用新鲜的姜片先将锅底完整的擦拭一遍，再倒入适量的食用油并在油热之后放入鱼，小火煎至微黄。煎鱼的过程中注意不要频繁地翻面，否则会造成鱼肉碎掉。