煎青鱼怎么才能不粘锅

多放些油。把青鱼处理干净，腌制半个小时，就可以下锅煎了，最好使用不粘锅，煎的时候再多放一些油，这样可以降低粘锅的概率。采用平底煎锅，可以保证青鱼的任何一个部位可以最大限度的被煎到，中间翻鱼的时候要足够的小心，不要破坏了鱼的完整性。