煎鱼要煎几分钟才熟

5-15分钟。花白鲢、草鱼、鲤鱼煎5分钟，甲鱼、鲶鱼等煮10-15分钟。判断煎鱼熟，用手指摁一下鱼肉裂开、露出鱼肉纤维就熟。煎鱼前去掉鱼肚子两侧的白筋与鱼肚黑色膜，清洗干净再用黄酒腌制，用黄酒腌制不仅可以保存鱼的鲜味还能去腥味。