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怎么煎炸鱼鱼肉不会烂

鱼肉最好裹上蛋液、淀粉炸,这样可以有效的锁住鱼肉内部的水分,鱼肉不容易散开。煎炸带鱼前,将带鱼切成八公分左右长度的带鱼段,裹一层薄薄的淀粉或者面粉,锅中放油小火煎制,六分熟后翻面再次煎炸,反复两次带鱼完全熟透后盛出即可,味道鲜美酥脆。

怎么煎炸鱼鱼肉不会烂
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