做包子的面粉可以做蛋糕吗 飘香香 专业问答 6.42K 大中小设置文字大小 可以。做包子的面粉属于中筋面粉,蛋糕一类的糕点制作时通常使用低筋面粉,两者的区别在于蛋白质含量不同,口味与口感相差并不大,所以面粉是可以通用的。为了更趋于蛋糕店制作出来的蛋糕口感,可以在普通面粉中加入适量的淀粉,来达到低筋面粉的口感。 TAG标签:蛋糕 面粉 包子 #