高筋面粉做小笼包的皮可以吗 飘香香 专业问答 2.1W 大中小设置文字大小 不可以。做小笼包要用中筋面粉,中筋面粉也就是普通面粉,它的颜色为乳白色,比较适合用来蒸包子、蒸馒头、做面条;高筋面粉蛋白含量较高,它的颜色深、弹性大,比较适合用来做面条、面包、泡芙;还有一种低筋面粉,它的筋性比较弱,适合做蛋糕。 TAG标签:高筋 面粉 小笼包 #