蛋糕可以用高筋面粉吗 飘香香 专业问答 3.3W 大中小设置文字大小 可以。高筋面粉和一般的面粉略有不同,高筋面粉之所以叫高筋面粉是因为它的筋度相对高,通常是用来制作更具有弹性的面包,而且用高筋面粉做出来的蛋糕体积略膨胀,口感更加松软可口,通常西方的松饼或者奶油饼就是用高筋面粉做成的。 TAG标签:面粉 用高筋 蛋糕 #