用普通面粉可以做蛋糕吗

可以。但是相比于正常制作蛋糕所使用的低筋面粉来说，普通面粉所制成的蛋糕没有低筋面粉所制作地松软。在制作过程中，尽量高速进行，减少翻拌的时间。过度翻拌容易导致起筋。在用普通面粉制作的过程中，可以适量混入玉米淀粉，使得普通面粉具有低筋面粉的特性，更好地制作蛋糕。