一斤大闸蟹要蒸多久

15-20分钟。大闸蟹容易被寄生虫寄生，在烹饪过程中需要用高温蒸煮，寄生虫高温加热15分钟左右可以被杀死，最好不要超过二十分钟，若蒸的时间过久，会影响大闸蟹单位肉质，蒸15-20分钟的蟹刚刚好，不会担心不熟或者太老。