传统老豆腐的做法 家乡传统老豆腐 传统老豆腐怎么做
““老豆腐”，这个只是地区之间的叫法不同吧，只是我们家那边的是石膏点卤的，口感上也觉得近乎相似，关键就是这个调料汁儿的，在北京吃的豆腐脑都是浇卤的，一般是黑木耳、黄花菜、肉末和鸡蛋这些，后来听朋友说他们那边还有放酱...
传统老冰棍传统风味怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟传统老冰棍有着老底子的味道，而且制作十分简单，用到的食材也是非常简单的，透白的冰棍丝丝冒着凉气，每一口都有着淡淡的奶香已经淡淡的咸味，甜跟咸的搭配在...
老北京传统绿豆糕的做法 老北京传统绿豆糕怎么做
“猫猫家的私厨【老北京绿豆糕】绿豆具有清热、利湿、解毒、消暑、止渴的作用，非常适合夏季食用。现在外面买的绿豆糕，可能为了节省成本，已经失去了小时候的味道。自己动手严格秉承传统工艺，纯手工精心制作，味道和口感绝对...
传统麻婆豆腐要放豆豉吗
需要。麻婆豆腐创始之初是没有加入豆豉的，后流传开来才进行改良。麻婆豆腐是四川的传统名菜，现家常的做法其主料为豆腐、猪肉，调料主要有豆豉，而最初此菜始创于清朝时期，流传时多用牛肉，后经改良才用猪肉等其他肉类，豆豉也为...
传统麻婆豆腐的做法 传统麻婆豆腐怎么做
“因为是重庆人，我这个做法比较传统的……”食材明细主料豆腐（适量）辅料牛肉末（适量）大葱末（适量）蒜末（适量）姜末（适量）配料郫县豆瓣酱（适量）糖（适量）生抽（适量）干辣椒（适量）辣椒面（适量）花椒（适量）花椒面（适量）小葱末（适量）原味（口味）烧（工艺）十分钟...
传统老月饼什么馅
有五仁馅、蛋黄莲蓉馅、豆沙馅、枣泥馅、椰蓉馅、黑芝麻馅等等。中秋节是传统节日之一，而吃月饼是这个节日的风俗特色。传统月饼有五仁馅、莲蓉馅、枣泥馅、蛋黄莲蓉馅等等，而直到现在，月饼馅料也是愈发丰富了，有芒果馅、...
传统土豆饼的做法 传统土豆饼怎么做
“这土豆饼是瑞典一个传统的做法。我觉得这种擦入生土豆的煎饼更香，比用煮熟的土豆泥和入面粉做成的口感好多了，大家可以试试的”食材明细主料土豆（6-8个约800克）辅料鸡蛋（1个）面粉（120克）牛奶（500ML）配料盐（1茶匙）黄油（适量）咸鲜（口...
传统老式桃酥的做法 传统老式桃酥怎么做
“记得小时候家里要是买点心就一定少不了桃酥。妈妈最喜欢吃桃酥，咬一口酥酥的直掉渣。明天就要回家过节了，因为离家远，妈妈也没吃过我做的小点心，今天就做了点桃酥，成品出来后得到了老公的赞扬，说和外面卖的一样好吃，听了心...
老式传统油饼的做法 老式传统油饼怎么做
“早上包合子，剩下一块面，想起了以前常常烙过的油饼，正好~来一张。”食材明细主料面粉（适量）辅料盐（少少一点）原味（口味）煎（工艺）半小时（耗时）简单（难度）老式传统油饼的做法步骤1、面里加少少的盐。用清水和面。2、面和的要稍微软写...
传统老婆饼的做法 传统老婆饼怎么做
“小时候，超喜欢西点店里刚出炉的的老婆饼，总忘不了，那金黄酥脆的外皮，和Q软的内陷儿。咬一口，层层酥皮里竟有像牛皮糖一样的内陷儿！……当时对内陷儿的材料感到十分不解，后来才知道，是糯米和冬瓜糖做的！今天，终于可以吃一回自...
老家传统面条的做法 一个人的早中餐~老家传统面条（不用一滴油哦) 老家传统面条怎么做
“一个人不想太麻烦配上蒜汁和麻酱再加一点点香油绝对美味哦在老家夏天一般就吃这个了不自由的想起小时候了……一下吃了好几碗呢呵呵……”食材明细主料手擀面（适量）辅料长豆角（适量）配料蒜汁（适量）麻酱（适量）蒜香（口味）烧（工艺...
麻婆豆腐是哪个菜系的传统菜
川菜。麻婆豆腐是川菜里的传统名菜之一，做法也还算简单，主要材料是豆腐，一般还会加入一些肉沫，牛肉或猪肉等都可以，少不了豆瓣酱、辣椒面、花椒面、蒜苗等等，吃起来鲜香麻辣，特别下饭。注意豆腐可以先用水烫烫，这样可以保持豆...
传统的方法是如何制作臭豆腐
臭豆腐是我国特有的，而且别具风味的小吃；它闻起来虽然十分的臭，但是吃起来却很爽口。这让爱吃臭豆腐的人吃了都会觉得非常的爽爆和好吃。网上经常传说臭豆腐的制作过程十分恶心，但是真实的制作过程是怎么样的呢？下面小编就...
豆腐脑 传统小吃—自制豆腐脑
“豆腐脑即是豆腐花，又称老豆腐，豆花，是利用大豆蛋白制成的高养分食品。主要分为甜、咸两种吃法。我是北方人，所以喜欢吃咸味的豆腐脑。”食材明细主料干黄豆（100克）内脂（2.5~2.6克）水（1200克）辅料香油（适量）生抽（适量）芝麻酱（适量）韭...
蒜苗炒豆腐干，传递浓浓家乡味图解
蒜苗炒豆腐干，无论在过去还是未来，老百姓的餐桌上永远都有这么一道令人印象深刻而又难忘的菜。然而，听名字就可以猜到他主要用蒜苗，豆腐干烹饪而成，再加上腐竹以及荤菜五花肉，配菜满满一大锅，满足你们的食欲。主料五花肉：400g...
家乡豆腐的做法 家乡豆腐怎么做
食材明细主料老豆腐（适量）辅料料酒（适量）小葱末（适量）生抽（适量）蒜末（适量）香菜碎（适量）青椒碎（适量）红椒碎（适量）香油（适量）姜末（适量）葱香（口味）煎（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）家乡豆腐的做法步骤1、老豆腐切1厘米厚小方块，放油锅两面煎成黄色，油...
老济南传统名吃有哪些
商河老豆腐、鸡丝馄饨、济阳酥鱼、坛子肉、把子肉、黄鸡烤肉、奶汤鸡脯、甜沫、草包包子。商河老豆腐爽滑细腻，带有卤肉的香味。济阳酥鱼是一款传统名吃，制作的食材包括草鱼、食用盐、白糖、食用油等，做好的济阳酥鱼外酥...
传统老家凉粉怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟出门在外，炎热的夏日，最怀念的还是家乡的味道。老家凉粉，就是妈妈的味道。它非常好吃，做法也非常简便。食材简单，方面制作。没有制作经验的人同样可以做出...
老北京处暑吃什么传统食物?老北京都有哪些传统美食?
每一年都有很多的旅客去往北京游玩，想要看看首都的风采，品尝品尝老北京的美食，那么，老北京处暑吃什么传统食物?老北京都有哪些传统美食?一起看看吧。一、老北京处暑吃什么传统食物答案是鸭子，其实在处暑的时候吃鸭子的不只...
乳豆腐，带给你地地道道的传统农家味图解
乳豆腐，是一道中国传统手工艺美食，几乎家家户户都会做。从古至今，乳豆腐技术历经沧桑，后得人传承，使得它得以完完整整的保留下来。现如今，人们利用他们的智慧，在传统的基础上对乳豆腐的味道加以改进，使得其吃起来别具一番风味...
家乡豆腐的做法 【湘菜】家乡豆腐 家乡豆腐怎么做
“家乡豆腐，是湖南的一道家常菜。以前跑码头的人没有多少钱，就用豆腐，加点肉末，辣椒一起做道下饭菜，一道菜，可以吃几碗饭了，呵呵。豆腐营养丰富，能满足人体对蛋白质的需要，家乡豆腐，好吃的一道菜。家里小MM平时很少吃辣菜，不过，这...
传统豆浆的做法 传统豆浆怎么做
“由于家里没有豆浆机，只有一个水果机，于是就让水果机代替以前的石磨用传统的方法来做豆浆。在我尝来更原味，就是有点麻烦。呵呵！”食材明细主料黄豆（300克）辅料矿泉水（1.5升）配料冰糖（适量）原味（口味）其他（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度...
传统绿豆老冰棒怎么做好吃又简单
准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:60分钟绿豆老冰棒是一道非常传统的美食，这道美食非常具有童年的味道。这道美食的选材简易，选取了绿豆作为伴料，吃起来营养健康。其中绿豆含有丰富的蛋白质和维...
家乡豆腐的做法 【川菜系列】之三--美味无比的家乡豆腐 家乡豆腐怎么做
“家乡豆腐是一道很家常的小菜，但却美味无比！做的好，老少皆宜。尤其是对于我们这样的南方爱吃辣和豆腐的家族来说咯！不晓得这个算不算川菜，反正江西和四川人的口味差不了多少，也能算吧！”食材明细主料豆腐（250克）肉丝（100克）青辣...
传统豆腐怎么做好吃又简单
准备时间:6分钟　　　　烹饪时间:6分钟主料黄豆：6辅料盐碱：6具体步骤1.浸豆^_^煮熟2.研磨^_^除渣3.除渣^_^取汁4.加水^_^煮透5.盛出加碱^_^搅拌起花6.舀入纱布^_^滤出水分7.放入模具^_^压出水...