半斤大闸蟹需要蒸多久能熟

二十分钟。半斤的大闸蟹蒸制的时间不宜过短，需要水开后蒸二十分钟左右才能熟透。大闸蟹在蒸之前需要放在清水中浸泡半个小时至一个小时，可以使其吐出泥沙。用水浸泡大闸蟹的过程中可以添加少量的白酒，可以去除大闸蟹的腥味。蒸大闸蟹要翻过来蒸，可以避免蟹腿脱落。